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腊肠烘干机三个不容忽视的核心阶段

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腊肠烘干机三个不容忽视的核心阶段

发布日期:2019-07-05 作者:admin 点击:

1、腊肠烘干机的等速干燥阶段——预热阶段

这是腊肠烘干的首要阶段,也是非常关键的阶段,历时5到6个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。

腊肠烘干机设备

2、腊肠烘干机设备减速干燥阶段——定型阶段

这是腊肠烘干的第二阶段,也可说是定型阶段。发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。

腊肠烘干机

3、广州腊肠烘干机快速干燥阶段——强化干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠烘干湿度控制在17%以下。

广州腊肠烘干机

好易烘(广州) 烘干设备有限公司是专注于研发、生产和销售高温热泵烘干机的专业厂商和系统解决方案的供应商。多年来,公司一直专注于高效节能型热泵烘干除湿一体机、分体式热泵烘干机的研制,专注于拓展热泵烘干机在食品干燥、农副产品干燥、中药材干燥、海产品干燥和工业型产品烘干方面的运用。经过多年实战经验与高科技技术研发人员相结合,研发生产的高温热泵烘干除湿一体机在国内一直处于领先地位,功能集烘干、除湿、排湿、加湿、制冷为一体,机组可分十个时间段编程,满足各个行业烘干需求,是国内热泵烘干机厂家最好的选择。同时,公司提供热泵烘干工程、自动一体化烘干流水线工程设计、安装和维护的专业解决方案。


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关键词:腊肠烘干机,腊肠烘干机设备,广州腊肠烘干机

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